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2012年 11月 11日
今日は、しとしと雨予報。
ストーブにのせた、鍋の湯気があったか。 小豆。実ったのから収穫してます。 殻をむくのがたのしい。そして殻が くるんっとなるのもかわいいのです。 こちらはハブ茶。チョコベビーみたい。 数年前に苗をいただいてから、 今年はひとりで生えて、育ったもの。 こちらも茶色くなったのから収穫。 煎って、沸騰したお湯で煎じてお茶に。 珈琲みたいに濃くて、何か、効く〜かんじ。 *** 3ヶ月ぶりの検査。ぶじ終わりました。 今回は血液検査、CT、注射(お腹の)、診察。 CTは異常なし。でも、脂肪肝で。 血液検査の結果も肝臓の働きが悪くなっていると。 薬の副作用なのか?脂肪肝のせいなのか? わからずなので、2週間、のみ薬をストップして 様子をみることに。 何年か前、手の親指の下から手首にかけて湿疹が出て ずっと治らなくて冷えとりのくつ下を買いに行った時 店の方が「肝臓が悪いのよ」と言い。その頃から サインはあったのかなぁ…と。湿疹はここに越してから きれいに治ったのですが。 昨日はモヤリとして、このまま数値が下がらなかったら…とか 暗くなったり。一瞬にして、闇はやってくるもんなんですねー。 でも、豆の殻をむいたり、いつものことをやって 眠って、朝起きたら、なんとかなるさ〜みたいな気持ち。 眠りで回復って、単純なのかなー。ありがたいですが。 しいの実。 こないだ地域の祭があって、その帰り道 お隣のお母さんが、これ美味しいよって教えてくれた。 小さいサイズらしいが。煎って食べました。 おいしかった。ナウシカが食べるイメージ。 あれは、チコの実?っていってたか。 キンモクセイ。 北海道の友だちに希望されていたのですが 花は、もう終わっていた…。こないだ町に出たとき キンモクセイを探せ!みたいな気分で町を歩いて 鼻を利かせたけど、これしか見つからず。 (ねも、ごめんよー来年は必ず) 花のかたちが、可愛いんです。 #
by zaramedou
| 2012-11-11 10:14
| からだ
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2012年 11月 08日
空気が乾いてて、寒くなく
太陽があたって。ひなたぼっこ〜な日和です。 昨日は、こんにゃくを作りました。 相方がこんにゃく芋をいただいてきたので。 去年、お隣のおかあさんに教わったやり方で つくりました。 <こんにゃくの作り方> 芋を切ってやわらかくなるまでゆでる。 皮をむきミキサーの3分の1まで入れ、水を2分の1入れて、回す。 その重さ1.4㎏に対して、灰汁を120cc入れ、よく練る。 かたちを作って30分くらいゆでる。 再び、水から茹でて、あくをぬく。 完成。水に入れて保存。 <灰汁の作り方> 雑木を燃やして灰をつくる。(大豆のガラもよい) ボール、ザル、新聞紙(4枚)を重ねて、灰をのせ くらくらに沸いた湯をやかん2杯、じわじわとたらす。 (珈琲をおとすような感じ?) 最初のほうの灰汁と、次におとした灰汁をあわせる。 (濃さを均等にするためかなー?) おかあさんのお家には、こんにゃく専用の木型があって 素敵だった。何丁も美しくできる優れもの。 わたしは手で丸めました。 のんびりやってたら、手がかゆくなってきたので 後半は急いで丸めた…。空気が入らないように 手早くやるのがいいみたいです。 灰汁も、去年いただいたので作りました。 まだ自分では、灰汁作ったことないので 作ってみようーー。これって汚れおとしにも なるんだよね。ヌルヌルする。石けんも、この灰汁で できるのかな?やってみたい。 きのうの夕ご飯は、こんにゃくの刺身と煮物。 今日はこんにゃくカツをお弁当に入れてみました。 こんにゃく。あると嬉しい。おでんもいいなぁ。 また作りますー。 みると嬉しくなるようなお花が あちこち咲いてて。まるで陽だまりのような。 フリフリになってきたレタス。 畑のうつろい。 ゴーヤは一生を終えて。ナスやサツマイモの葉は 黄色くなってきた。葉ものはキミドリ色。 いろんないのちがあって、ゆっくり移ろっていくさま。 3ヶ月に一度の病院の検査dayも近づいてきて、一瞬不安。 思えば、試験や試合の前になると緊張する人生?でした。 本番がきたら、ササッとやってしまえる!はず。 やるまでが、どきどきなんですー。 #
by zaramedou
| 2012-11-08 09:59
| 食べもの
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2012年 11月 06日
11月に入って、寒い日も。
雨が降ったり、晴れたり。じわじわと季節の移ろい。 とても静か。朝も晩も。虫たちがほとんど鳴かなくなった。 今日はミツロウクリームを作りました。 前にとれたミツロウで。ミツロウ5gと 油は、家にあったオリーブオイル36gを 空き缶に入れて、鍋で湯煎で溶かして、溶けたら 瓶に入れる。入りきらなかった分は小皿に入れた。 なんだかポスターカラー風?ではありますが つかい心地はいい感じ。いろいろ作り方をみると 精油を入れたりするみたいですが、今回は 入れなかった。口につけたり カサカサした手先につけたり。 これからの季節にありがたいです〜。 ラッキョウの花が咲いてて、きれいです。 川のほうの田んぼ。稲刈り中。 黒米と、もちの赤米は終了。今はイセヒカリを刈っているところ。 イセヒカリ。まだ一部刈るのにはみずみずしいのもあり。 大麦とモチ麦の種もおろしました。小麦は未だ。 いま、お家にはいろいろな種、乾かし中のものや 選別待ちのもの、未整理のものなど 部屋の一角が、混沌としている…。 小豆も、熟したのから収穫して、乾かして 中身を出して、選別したりとこまこま作業。 そういう流れを経て、食べるところまで いくと、とっても嬉しいー。 落花生も一部、収穫してみました。 ジーマミー豆腐、初めて作ってみたら、手間がかかったぶん おいしかったー。あと、落花生のおこわ。 もち米と炊くと、モチモチしてて美味です! 香りもベーコンみたいな?香ばしさ、あり。 ここの地域では、落花生のこと「そこまめ」と 呼んでいる。底豆。地底の豆ってことなのかな。 ちなみに、空豆は「とまめ」と呼ばれてる。 語源はなんだろう〜? #
by zaramedou
| 2012-11-06 19:25
| ものづくり
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2012年 10月 29日
日ざしがあったかい…。
昨日は一日雨。よく眠りました。 ツイッターやブログで素敵なのをみると あぁこのおかずが作りたい、とか、こんなのいいなぁ〜と いうのがよくあるのですが。今回はくつ下でした。 でも毛糸が足りなさそう…というのが途中でわかり くつ下カバーになりました。 なんだかクリスマス風? あったかいです。かぎ針だとあっというまに編める! この次は相方のをつくる予定。でもすんごい足が大きいから 毛糸もたくさんつかう…。いろいろあわせ糸で作ろうかな。 一昨日、さすがに片付けをしなくては…という 散らかりっぷりになったので、お花を飾り、とりかかりました。 「掃除の前にお花を飾ると、お花が応援してくれる」というのを きいてから、前にやったことがあったので。 お家のまわりだけで、こんなにお花たちが。 いつもは「お花の目」になってなかったから あまり気づかなかった。けっこう咲いていた。 この前、お隣のお母さんからいただいた 「しょうがの佃煮」が美味しかったのです〜。 しょうがを薄くスライスして3回ゆでこぼし 椎茸、のだし汁と砂糖と醤油とみりんで煮て さいごに酢と椎茸、かつおぶし、こんぶの佃煮を入れるというもの。 「薄く切るやつが無かったら、うちにいくつかあるで」ということで ほしいです…と甘え申し出たところ、いただきました。ワー。 年代もののスライサー。替え刃もついてるのです。 こんな素敵なのいただいでいいのですかー!と小さく興奮。 ネジを回すと、下の板が動いて、薄さも調節できるように なっているのですよー。(って普通そうなってるのかな?) そして「指先二御注意下サイ」と印字してあって 可愛い。木製なところも素敵。 だいじに使わせていただきますー。 お家の前の田んぼ。黒米も稲刈りしました。 1列残ってる赤米と、川のほうの田んぼも稲刈りはこれから。 麦まき。などもひかえています。 えんどう、空豆も種おろし、そろそろ。 今日は残ってたニンニクも植えようー。 #
by zaramedou
| 2012-10-29 08:47
| ものづくり
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2012年 10月 26日
朝も寒くなってきた。今朝は11℃。
日中はまだまだあったかい。 稲刈り。はじまりました。 (少しだけ赤米も事前に刈ってあったけど) お家の前の田んぼ。トヨサト。ちょっと写真がぼんやり。 鎌で刈ると、さく、さくと、いい音。 あまり分けつしていないところは、ちょん、ちょんという 感じではありますが。ここちよく。 じんわりくる嬉しさ。卒業式みたいな気持ち。 夏の暑かった日…とか、焦った田植えの頃… とか。想いだしたりして。笑。 今日は黒米を刈ります〜。 実ってくれてありがとう…稲。 ご近所さんからいただいた芋も蒸して干しました。 これから寒くなってくると、干し芋日和。小豆も干してます。 あとは、酒粕で作ったチャパティがおいしい。 さいきん、朝よく食べてました。 酒粕が無くなったので、いま、仕込み中。 酒まんじゅうが食べたくなるような、いいにおい。 なかじさんの本「酒粕のおいしいレシピ」 寺田本家[蔵人直伝の酒粕料理帖](農文協)をみて いろいろ作りたくなってます〜。 あと、ラー油を初めてつくったのです。 醤油をしぼったもろみを入れてみたら おいしく。辛いけどご飯が進む味でした。 もろみは、肉っぽくも使えるかも。 ある朝、お友だちが連れてきた鹿。 びっくり。そして、かわいい…瞳が。 畑のネットに朝からまってたんだって。 あまりに小さいので、この後、山に逃がしたそう。 近くで見られて嬉しかった。模様があるんですよ。 #
by zaramedou
| 2012-10-26 10:24
| 田んぼ
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